お客様のラム肉に対する概念を
一新出来た時、
やりがいを感じます

現在の仕事内容や役割を教えてください

役割は店長です。営業時間外は仕込みや発注、シフト管理やスタッフ管理をしています。営業中は店長としてお店に立ち、お店全体を見ながら接客や調理をするのが主な仕事内容です。

この仕事を選んだ理由を教えてください

元々、別の飲食店で社員として働きながら、バイトとして働かせていただいていました。

今まで羊肉を扱う飲食店で働いたことがなかったので、最初は何もわかりませんでしたが、オーナーが北海道の牧場に行ったときの話や、牧場の方の想いを聞いているうちに、より深く羊のことを知りたいと思うようになりました。

そうして仕事をしていくうちに、羊をもっと広めたい、もっとたくさんの人に食べてほしいというオーナーの想いに共感し、新店オープンのタイミングで正社員として入社しました。

働いていてやりがいを感じる瞬間はどんなことですか？

岡山では蒜山くらいでしか羊肉を食べる機会がないので、まだまだ羊肉に対して良くないイメージを持っている方もいます。

そういった方が常連さんに連れられてご来店された際に、「羊は臭いし固いと思ってたけど美味しい！」と言ってくださるとやりがいを感じます。

他にも、メニュー開発の機会を多く与えていただいているので、自分が考えた料理を認められ、お客様においしく召し上がっていただいているのを見ると、この仕事をしていて良かったと思えます！